Salade de crudité – Salade colorée

Chez nous, le repas du soir se compose de salade / laitue / crudité / fruits secs / sauce salade maison. Bien sur, c’est tous les soirs une salade différente. La plupart des ingrédients proviennent du potager… on y ajoute quelques autres légumes pour « gouter » (pois à écosser frais, carottes colorées, et autres légumes « découverte » pour une « déco-verte » !)

Cette semaine par exemple :

  • Trio de carotte (rouge, jaune et orange) croquante cuite à la vapeur douce, radis noir, laitue Daguan et radis du jardin, betterave, artichaud à l’huile. Sauce maison et herbe du jardin (origan).
Salade de crudité - DZprod Jardin - 09-05-2018
Salade de crudité – DZprod Jardin – 09-05-2018
  • Dégustée avec les enfants de Christelle, Clara et Jules : Laitue du Loucascarelet, feuille de chou Kale du jardin de DZprod, Radis du jardin urbain du Pébrier, lanière de gruyère, fruits secs, concombre et toast grillé de radis sur beurre salé. Le dessert était ce jour là : ventrée de cerise bigarreau burlat et un quartier de pomme Pink Lady.
Salade du Jardin - dzprod Jardin - 16-05-2018
Salade du Jardin – dzprod Jardin – 16-05-2018

Voilà pour un exemple de 2 salades de cette semaine… sinon pour vous donner des idées de composition d’assiette voilà quelques autres compilations :

Chicorée scarole (3 chicorées à l’essai)

J’ai déjà essayé une bonne quinzaine de laitues et batavia mais jamais fait pousser de scarole.

Chicorée scarole - 3 variétés - dzprod Jardin 2018
Chicorée scarole – 3 variétés – dzprod Jardin 2018

Un peu plus amères que les batavias, les chicorées plaisent moins à ma dame… J’ai trouvé une chicorée qui pourrait lui plaire : La chicorée Variegata Di Castelfranco. En plus d’être belle (les feuilles sont rondes, blanches et striées de rouge), elle est d’une saveur douce ! Parfait !

Le but de cet essai sera de se rendre compte par soi-même de la bonne tenue et conduite de la culture  de scarole par rapport à celle de laitues et batavias qui ont la fâcheuse tendance à la montée en graine en mai à juillet. (c’est aussi le cas des chicorée mais j’en ai acheté une (de compétition, à 4€99 les 3 grammes) qui est reconnue pour une très lente montée en graine : La chicorée scarole TRUDIE.

Or c’est en mai à juillet que l’on sème les scaroles ! Parfait !

Enfin, nous avons achetés (au sein de l’association « La Jarre écocitoyenne ») trois cloches à blanchir de chez MV Industrie. J’aimerais tester ses cloches teintées en vert dans la masse ( ce qui les rend opaque et propice au blanchiment du cœur de la scarole).

Enfin, les salades types : scaroles, salade de pissenlits me rappelle les gros saladiers bien en sauce, avec œufs et lardons que nous nous partagions en famille en automne / hiver. Une sorte de madeleine de Proust !

La troisième variété de chicorée scarole que je vais tester est la chicorée scarole Géante Maraîchère (seulement 1€99 le sachet de 5 grammes) afin de la comparer aux autres scaroles dont le sachets de graine est bien plus onéreux.

Comment obtenir un gros potiron ?

Cette année, je me lance dans la culture d’un potiron en espérant en obtenir un d’un bon calibre. Parmi toutes les cucurbitacées, il faut choisir celles qui s’y prêtent : j’ai choisi des semences de potiron « Altantic Giant »

Potiron Atlantic Giant - 200kg par fruit - vilmorin
Potiron Atlantic Giant – 200kg par fruit – vilmorin

Nous sommes mi-mai, dans le sud de la France, je vais semer directement en pleine terre, dans un sol préalablement enrichi en compost mûr.

J’ai choisi de faire mon essai, à la vue de tous, dans le jardin aromatique de quartier « allé du Pébrier », dans un carré potager « en ballot de paille ». Je vais forcer mon plant sous cuve plastique de 1000 litres ré-employée en serre ! Par contre, je ne vais pas utiliser l’armature métallique comme support de mon potiron.

Une cuve de 1000 litres HS ré-employée en structure et serre pour cucurbitacées !
Une cuve de 1000 litres HS ré-employée en structure et serre pour cucurbitacées !

Je vais semer tout autour du plant de potiron du maïs (maïs sucré Rustler) car ils s’assurent mutuellement une production supérieure à la moyenne.

Maïs sucré Rustler - 50 graines - 9euro49 - Vilmorin
Maïs sucré Rustler – 50 graines – 9euro49 – Vilmorin

Il faut taillez en début de végétation lorsque la plante à 4 ou 5 feuilles (en pinçant au-dessus de la 2e feuille), puis à 2 feuilles au-dessus de l’unique fruit que je vais laisser.

NB : Pour avoir un potiron énorme, je ne vais laisser qu’un seul fruit (c’est le secret pour un ÉNORME fruit !)

Astuce : Recouvrir de terre + mulch une partie de la tige. De nouvelles racines, à ce niveau iront nourrir le fruit !!!

NB : Pour éviter que le fruit ne pourrisse, il faudra le protéger du sol par une planchette.

IMPORTANT : (cf copier/coller depuis la page Ooreka)

1) Le potiron peut être affecté par l’oïdium : des taches poudreuses blanches envahissent les feuilles qui brunissent et meurent.

  • En prévention, pulvérisez de lait dilué à 20 % ou utilisez des poudrages foliaires à base de dolomie (CaMg(CO3)2).
  • En traitement, supprimez les feuilles trop attaquées et poudrez avec un mélange de 50 % fleur de soufre et 50 % dolomie.

2) Limaces et escargots adorent dévorer les jeunes plants.

  • En prévention, installez des barrières de coquilles d’œufs écrasées par exemple (ou de la terre de diatomée),
  • En traitement, épandez du ferramol (en dernier recours).

Le 16/05/2018 : semis au jardin du loucascarelet dans le caisson F de graine de potiron géant et de maïs ; semis dans la structure sur ballot de paille au jardin urbain du Pébrier

 

Ligne pébrier bac portillon 2018

Adieu les lauriers roses, décimés d’année en année par de monstrueuses larves…

Cette année encore on arrache un laurier : En avril, c’est le laurier qui cachait la boîte aux lettres.

bhbhbhbbh

Le 08/05/2018 : Mise en place d’une sauge Ananas, 5€30 en pot Bio de 2l.  Dilemme lors de la plantation : par manque de place dans le jardin urbain du Pébrier… le bac aromatique de la porte d’entrée est saturé également… alors on place cette étonnante aromatique juste au pied de la BAL !  Nota Béné : Infusion, salade de fruits, glaces !!!!

Sauge Ananas - devant la boîte aux lettres - dzprod Jardin
Sauge Ananas – devant la boîte aux lettres – dzprod Jardin

Pentagone saison 2018

Voir le passif de ce bac :

Bac pentagone saison 2017

Pentagone et Petit-L au 02-05-2017
Pentagone et Petit-L au 02-05-2017

Test engrais vert automnale :

Test engrais vert hivernal à 75 jours - vesce et vesce et blé - dzprod Jardin - 01-01-2018
Test engrais vert hivernal à 75 jours – vesce et vesce et blé – dzprod Jardin – 01-01-2018

Le 08/05/2018 : La vigne dans le coin en haut à gauche s’est enfin implantée. Au milieu un autosemis de pomme de terre (Charlotte). a droite de la coriandre en autosemis également. Ces autosemis sont sortis de terre amendés par le fauchage de l’engrais vert hivernal.

Plant greffé aubergine ronde F1 - botanic® - dzprod jardin
Plant greffé aubergine ronde F1 – botanic® – dzprod jardin

Plantation d’un plant greffé d’aubergine ronde (6,95€ à botanic®), amendé et paillé sur le champs !!!

Le 08/05/2018 : Sous 2 tunnels modul’o 60 le long du bord gauche, 3 rangs de gauche à droite :

  • Navet Tokyo cross HF1 (donné par Denis), lettre D. Très bonne resistance à la montée en graine, se développe rapidement (récolte juillet)
  • Navet Jaune boule d’Or (achat 2€ à la place de 4,99€), AB, saveur délicate, légèrement sucrée. Bonne conservation hivernale. Récolte : Septembre à Novembre !
  • Navet de croissy, variété blanche à racine conique demi-longue. Résiste bien à la chaleur. Placé au plus au centre du bac pentagone, au plus proche des pomme de terre Charlotte.

Astuce pour optimiser un disque à phéromone

On peut optimiser l’achat de piège jaune (avec ou sans capsule ou disque aux phéromones) en les nettoyant et en les engluant de nouveau avec la bombe « Glu arboricole » de chez Algoflash Naturasol®.

En plus d’être utilisée pour ré-engluer les pièges à bande de glu, la glu en bombe a un usage dérivé en redonnant une deuxième vie les disques à phéromone.

En effet, le disque à tendance à être souillé très vite car l’effet attractif du jaune attire tous les insectes !!!

Avec un peu de patience on peut alors :

  • détacher les disques présents sur les cerisiers,
  • les déposer sur un film plastique étirables,
  • avec un cutter, on gratte alors la surface afin de se débarrasser des insectes piégés et des saletés (feuilles, pétales, cépales…),
  • on repositionne le piège dans l’arbre…
  • on applique un coup de bombe pour redonner du collant au piège.

Et voilà ! On accroit l’efficacité du piège, tout en réalisant des économies substantielles !!!

Lire et like :

Un nouveau test cette année 2018 après ceux fait l’année dernière (Voir les 2 Articles : Test des pièges à phéromones Algoflash Naturasol®Résultat du test du piège aux phéromones sur le carpocapse mouche de la cerise ; ).

Astuce culture de salade sous tunnel Modul’O 40

Forcer des salades, on sait que c’est très efficace. Utiliser des cloches de forçage Modul’O 35 pour individuellement obtenir une super salade de compétition : nous avions fait un article sur le sujet. La cloche individuelle à l’avantage de pouvoir être posée ça et là dans le jardin et occupé un espace vacant qui vient de se libérer par exemple.

Aujoudr’hui, on parle du tunnel Modul’O et de monoculture en ligne : pratique pour produire un rang de salade pour soi, la famille, les voisins… car lorsque les salades sont assez grosses pour être dévorées, il faut trouver les bouches pour les manger !

Ligne de laitues sous tunnel modulo 40 mv industrie - Bande Lise - DZprod Jardin
Ligne de laitues sous tunnel modulo 40 mv industrie – Bande Lise – DZprod Jardin

Voici comment conduire au mieux vos laitues de la graine à la graine :

  • semer les graines en terrine dans une mini-serre Calipso (au bout de trois semaines / un mois, on est prêt pour le repiquage (sous cloche individuelle Modul’O 35 et/ou sous tunnel Modul’O 40 (un rang) ou Modul’O60 (2 rangs en quinconce),
  • repiquer les laitues en lignes espacées de 20 cm (si on a semer trop dru et que l’on a trop de semis de salade) ou espacer alors de 30cm pour avoir un espacement optimal,
  • arroser abondamment à la plantation,
  • puis arroser sur le dessus du tunnel par les alvéoles prévues à cet effet (ce type d’arrosage marche bien sur le dessus jusqu’à ce que les laitues prennent 10/15cm d’envergure),
  • les arrosages suivants, je les pratique en arrosant le pourtour extérieur du chassie : C’EST LA GROSSE ASTUCE, pour ne pas voir les salades pourrir dans le futur lorsqu’elle auront pris du volume !!! En effet, je n’ouvre jamais mes tunnels Modul’O40, seulement pour couper une salade. Un arrosage en périphérie suffit car les salades ont des racines pivotantes qui iront chercher l’eau 30cm autour d’elles… de plus l’humidité intérieure sera relative (moindre que si on arrose sur le dessus une fois que les salades sont devenues belles…). Pas de risque de les voir pourrir si un beau rayon de soleil pointe son nez !!!

Une autre astuce est d’alterner le type de laitue : visuellement ça le fait au démoulage du tunnel ! (preuve en image). J’en profite pour inviter alors mes voisins venir couper leur salade dans mon jardin.

forcer vos salades tunnel modulo 40 - DZprod Jardin
forcer vos salades tunnel modulo 40 – DZprod Jardin

Une dernière astuce est de ne pas hésiter à nettoyer la laitues de ses feuilles salies, au contact de la terre : les poules du voisinage ou les tortues du coin seront ravi de ce don !

tunnel modulo40 pour de magnifiques laitues - dzprod Jardin
tunnel modulo40 pour de magnifiques laitues – dzprod Jardin

J’oubliais : couper à raz laitues et salades, ne jamais arracher la racine pivotante. En plus de ne pas souiller vos laitues à emmener en cuisine, un trou d’aération naturel se fera lorsque la racine pourrira sur place. Aération de la terre potagère et repas tout trouvés pour les lombrics : 2 gros bénéfices permacole à ne pas négliger !

 

Bande C saison 2018

Article Mémo 2018 pour cette bande de culture particulièrement bien amendé cet hiver 2017-2018 et mulcher généreusement  (feuilles mortes, et plaquettes forestières sur le dessus). On décide de ne pas faire des semis dans cette bande cette année mais uniquement d’y planter des godets de cultivar particulièrement gourmands. Un grillage de fortune placé sur le dessus à permis de garder intact cette surface de culture (vent, poules, chiens).

Le 06/05/2018 : enlèvement du grillage et plantation de

  • plante de tomate cerise sous cloche modul’o et sa réhausse,
  • un céleri branche vert « Tango »,
  • Potimarron Uchiki Kuri (saveur châtaigne),
  • 2 tomates ? en godets secs de chez secs pour ne pas les perdre (produits par Franck)

Le 10/05/2018 : semis de 2 courges longues de Nice (sous cloche Modul’O35)

Potimarron Uchiki Kuri

Du genre des cucurbitas (famille des cucurbitacées), ce potiron prend place dans la bande C au jardin du Loucascarelet. Le but produire des graines et utiliser un espace de culture très travaillé cet hiver et ce printemps (amendement important : apport de compost, de feuilles mortes, de plaquettes forestières). Ce potimarron devrait se sentir super bien.

Potimarron Uchiki Kuri - botanic® - dzprod Jardin
Potimarron Uchiki Kuri – botanic® – dzprod Jardin

Description : Variété à la saveur de châtaigne. Se consomme en gratin, potages. Récolte de juillet à Octobre.

Plantation : Planter dans un sol ameubli, préalablement enrichi de fumier composté, tous les 80cm. Arroser abondamment à la plantation. Pailler le sol pour limiter l’arrosage et le désherbage.

Entretien : Arroser en été afin que la terre ne se dessèche pas complétement. Apporter de l’engrais organique en cours d’été (sur sol humide).

Melon Brodé Jenga

Nouvel essai de culture du melon. Après les « cucumis » canari (graine HS) et Alienor HF1, le melon brodé Jenga.

Melon brodé Jenga - botanic® - dzprod Jardin
Melon brodé Jenga – botanic® – dzprod Jardin

C’est certainement le melon le plus vendu en Europe (provenance du Maroc), vu ses nervures verts foncés (c’est la différence entre le melon charentais dont les nervures sont vertes claires et qui est encore plus parfumé…). Peut-être également que le cultivar « Jenga » est une amélioration du melon marocain ?…

Faut-il moucher cette variété ? Est-elle autofertile ? Sur les anciennes variétés (charentais) : la branche principale porte les fleurs mâles et les secondaires les femelles (qui donne le fruit). En mouchant (terme de couper l’apex dès la troisième vraie feuille), on favorise la pousse des branches latérales portant les fleurs femelles…

En faisant des recherche sur le net, j’apprends que ce cultivar est une variété HF1 spécialement conçu pour répondre aux attentes des clients, avec un bon rendement au cœur de la saison et dont la culture sous bâche facilite grandement la pousse… mais il sera donc inutile de garder les graines… botanic® aurait pu l’indiquer sur le packaging… bien sur c’est fait en toute conscience. Par contre j’apprends que les semences proviennent d’une société française GAUTIER. Je tombe même sur le PDF vantant les mérite de ce melon JENGA HF1. (voir Page 4)

Conclusion : C’est bien le logo de certification AB sur le packaging mais on aurait aimer la mention HF1 !

L’année prochaine, j’achèterais des graines de variétés anciennes (dont le charentais) et des semences de qualité (ferme Sainte Marthe par exemple). Malgré que les variétés anciennes ne soient pas autofertile et qu’il faille les « moucher », on peut d’une année sur l’autre produire ses propres semences, les adapter à son biotope et son terrain et éviter l’achat de 5€20 les 3 melons à botanic® par exemple pour des melons certes de compétition mais €+++ !

Carré C (jardin du Loucascarelet 2018)

Evolution chronologique d'un jardin d'un particulier et de jardins partagés associatifs (Asso LA JARRE ÉCOCITOYENNE) à Rochefort du Gard.