Archives de catégorie : Culture potagère

Banque de graines, variétés de plantes potagères déjà essayées : Tomates, salades, poireaux, etc…

Rentabilité d’un plant d’aubergine greffée à 6.95€ à botanic®

Mon premier sentiment : un plant unique d’aubergine à 6.95€ le pied, ça fait pas un peu chérot ça ?… 3 mois après la mise en terre, mon sentiment est apaisé par une récolte abondante d’aubergine.

Conseil : Puisque le plant est F1, il est inutile de laisser les fruits sur le pieds afin de produire de la graine. Mieux vaut-il les cueillir tôt, quitte à ce qu’elle ne deviennent pas énorme : on aura moins de graines et ce sera plus facile pour d’une part travailler l’aubergine côté cuisine, et en bouche c’est plus agréable. Je pense également que les cueillir jeunes, permet aux autres aubergines laissées sur le pieds de s’ épanouir d’avantage. Ce n’est qu’une supposition…

Plant greffé aubergine ronde F1 - botanic® - dzprod jardin
Plant greffé aubergine ronde F1 – botanic® – dzprod jardin

En tout plus d’une quinzaine d’aubergine a été cueillies ! On s’y retrouve donc pour 6.95€, on a environ 5kg d’aubergine BIO, produite avec un impact carbone relativement bas (pas de transport et la fraîcheur en plus).

AGRÉABLEMENT SURPRIS pour un premier essai d’aubergine au jardin : Le plant résiste aux grands vents à comparer aux autres végétaux. De plus, une fois en production et chargées de fruits, les branches ne se cassent pas sous le poids des fruits. Mieux vaut-il quand mème lui proposer quelques tuteurs…

Du coup j’ai fait une petite vidéo pour garder en mémoire cette réussite au jardin :

Utilisation :

  • en rondelle + huile d’olive au pinceau (au four) : on laisse refroidir puis on dispose les rondelle en canapé sur de la mie de pain + fromage etc..
  • en ratatouille (cuire séparément à la poêle) dans un fond d’huile d’olive, puis essorer sur du papier absorbant.
  • farcies (au four)
  • en caviar ! le fameux caviar d’aubergine !
  • en soupe (je viens d’essayer une recette de soupe tibétaine : c’est pas mal du tout !) (aubergine, lentille corail, lait de coco, curry)

NB : Si on en a trop d’un coup, les aubergine se conservent super en lactofermentation (savoir faire, recette, etc… voir avec l’association « du jardin à l’assiette » : La JARRE Écocitoyenne 09.52.17.44.69)

 

Plant greffé aubergine ronde F1 – botanic® – dzprod jardin

Que faire si on a trop de courgette ?

Le jardin devient de plus en plus grand, les surplus de production sont généralement donnés aux voisins et amis. Si on a le temps on fait ses propres conserves, on congèle ou on prépare de succulente lactofermentations (le top à faire).

Concernant les courgettes, c’est délicat. La forte teneur en eau rend la congélation/décongélation pas terrible : mieux vaut les cuisiner… et congeler ensuite.

En conserve (bocaux + bouilloire), il faut oublier… elles deviennent toute flagada et prennent un aspect peu ragoutant. De plus on perd toutes les vitamines et la plupart des minéraux…

On peut rapper les courgettes et préparer des lactofermentions mais la consistance est pour moi peu appétante… cependant cela reste une bonne solution (rapide et zéro carbone dépensé) si on veut garder de quoi préparer des soupes froides dans le futur (ou soupe chaude mais on va perdre alors une partie des bénéfices vitaminiques).

Le mieux est de les cuisiner :

Ustensiles et ingrédients pour un velouté de courgette
Ustensiles et ingrédients pour un velouté de courgette
Flan de courgette et tartare de tomate - DZprod Jardin - 29 juillet 2015
Flan de courgette et tartare de tomate – DZprod Jardin – 29 juillet 2015
  • Stuffing de fleur de courgette
Fleur de courgette façon cervelle de canut
  • En Ratatouille (avec des aubergines, tomate, poivrons, un oignon, etc…)
  • Rappée ou en tronçons, en salades mixtes… c’est encore le mieux !
Velouté de courgette recette dzprod
Velouté de courgette recette dzprod

Bien choisir sa variété de fève ?

Réflexion autour d’une récolte peu abondante., au jardin partagé du Loucascarelet, avec une variété de fève « Fève de Sèville« , alors qu’auparavant nous étions fier de nos production avec une variété « Aguadulce« .

Cette année, les gousses sont peu abondantes, flétries, sans grains ?

Fève malade - bac G en pierre - Jardin du Loucascarelet
Fève malade – bac G en pierre – Jardin du Loucascareletrhdr

Vidéo du 25 juin 2018 :

Conseil pour réussir la récolte de la fève : Bon article sur le site de la ferme Sainte Marthe.

A lire : Diagnostic de la fèverolle et du pois (PDF de l’unip : interprofession des protéagineux).

Pourquoi la récolte a été si faible :

  • La rotation des cultures n’a pas été respectée… du 10/2016 à mars 2017, on avait fait une culture de fève Aguadulce, puis ensuite des patates et des tomates (des solenacées propices au attaque du Mildiou) de fin mai 2017 à fin septembre 2017. Puis après un gros travail (engrais vert,  amendement et mulch) on a retenté une culture de fève… On aurait pas du.
  • La variété Sèville ? C’est mon premier essai avec cette variété.
  • Trop d’eau (mois d’avril, mai record super pluvieux),
  • effet majeur de températures supérieures à 25°C avant Début
    Floraison est une réduction du nombre final d’étages reproducteurs, (cf Pdf page : 9),
  • Mildiou présent (cf gousse desséchées), et je n’ai fait aucun traitement à la bouillie Bordelaise (ou purin d’ortie)…
  • plants trop serrés (5cm, à la place de 10/15cm) ?
  • stress hydrique car les gousses étaient présentes en bas du plant et non réparties sur toute la hauteur (c’est typique d’un stress hydrique par manque d’eau,
  • Maladie : ascochytose (p50 du Pdf) ou botrytis (cf P25 !)

Autres articles en lien avec les fèves :

Récolte chou Kale – couper le pieds – ne pas arracher !

Un chou Kale de sa plantation depuis son achat en jardinerie (fév 2017), jusqu’à sa montée en graine (mars 2018) et la récolte de ses graines (juillet 2018) : Comment optimiser la récolte de ses feuilles, comment régénérer sa tige pour faire tenir le plant 2 saisons !

ASTUCE : Du jardin à l’assiette pour CUISINER le CHOU KALE tout en OPTIMISANT la PRODUCTION au jardin. (voir l’article en lien ci-dessous)

Côté cuisine : un article dédié aux multiple façon de cuisiner au mieux le chou Kale « Optimiser la récolte de chou Kale » (en soupe (feuille entière), en lactofermentation, en mélange avec d’autres végétaux pour la confection de jus vert à l’extracteur (limbe des feuilles), en salade (les jeunes feuilles)).

http://david.dzprod.fr/blog/category/bacs-et-carres-potagers/bac-fabrice-du-murier/

Sélection de semence pour MILPA

C’est qui MILPA ? Heu, c’est pas qui mais quoi : une association de 3 plantes :  maïs, le haricot et les courges. L’intérêt : ce sont des plantes compagnes.

Détail sur le net : Milpa et les 3 soeurs sur Wikipédia,

NB : D’un point de vue diététique, les trois sœurs constituent un régime équilibré, les haricots apportant les deux seuls acides aminés essentiels qui ne soient pas présents dans le maïs : la lysine et le tryptophane.

Retinir : il faut semer le maïs d’abord, puis les haricots et les courges ensuite en même temps. Le maïs servant de tuteur aux haricots…

Ma sélection pour un premier essai :

  • Maïs RUSLER sucré : Très appréciés en Amerique du Nord, ces épis se consomment rapidement après récolte mais peuvent être congelés après blanchiment. (1 plant tous les 10cm, ligne de 30cm. Semis Avril/Mai pour récolte en Août et septembre).
Maïs sucré Rustler - 50 graines - 9euro49 - Vilmorin
Maïs sucré Rustler – 50 graines – 9euro49 – Vilmorin

Potiron ATLANTIC Giant : peut atteindre les 200kg si on ne laisse qu’un fruit par pieds ! Chair orange de bonne qualité gustative. Pour avoir de gros potiron : recouvrir par endroit la tige de terre, pour permettre de nouvelles racines. Semis dans de peitis trous peu profond, en godet de 2 graines pour ne garder qu’un seul plant. 1m de distance sur des lignes de 1m50. Semis : Mars/Avril/Mai pour récolte de Septembre à Décembre.

Potiron Atlantic Giant - 200kg par fruit - vilmorin
Potiron Atlantic Giant – 200kg par fruit – vilmorin
Haricot violet sans fil MELISSA grimpant 3m 40kg 9-90euros Vilmorin
Haricot violet sans fil MELISSA grimpant 3m 40kg 9-90euros Vilmorin

Mes premiers essais :

 

 

Chicorée scarole (3 chicorées à l’essai)

J’ai déjà essayé une bonne quinzaine de laitues et batavia mais jamais fait pousser de scarole.

Chicorée scarole - 3 variétés - dzprod Jardin 2018
Chicorée scarole – 3 variétés – dzprod Jardin 2018

Un peu plus amères que les batavias, les chicorées plaisent moins à ma dame… J’ai trouvé une chicorée qui pourrait lui plaire : La chicorée Variegata Di Castelfranco. En plus d’être belle (les feuilles sont rondes, blanches et striées de rouge), elle est d’une saveur douce ! Parfait !

Le but de cet essai sera de se rendre compte par soi-même de la bonne tenue et conduite de la culture  de scarole par rapport à celle de laitues et batavias qui ont la fâcheuse tendance à la montée en graine en mai à juillet. (c’est aussi le cas des chicorée mais j’en ai acheté une (de compétition, à 4€99 les 3 grammes) qui est reconnue pour une très lente montée en graine : La chicorée scarole TRUDIE.

Or c’est en mai à juillet que l’on sème les scaroles ! Parfait !

Enfin, nous avons achetés (au sein de l’association « La Jarre écocitoyenne ») trois cloches à blanchir de chez MV Industrie. J’aimerais tester ses cloches teintées en vert dans la masse ( ce qui les rend opaque et propice au blanchiment du cœur de la scarole).

Enfin, les salades types : scaroles, salade de pissenlits me rappelle les gros saladiers bien en sauce, avec œufs et lardons que nous nous partagions en famille en automne / hiver. Une sorte de madeleine de Proust !

La troisième variété de chicorée scarole que je vais tester est la chicorée scarole Géante Maraîchère (seulement 1€99 le sachet de 5 grammes) afin de la comparer aux autres scaroles dont le sachets de graine est bien plus onéreux.

Comment obtenir un gros potiron ?

Cette année, je me lance dans la culture d’un potiron en espérant en obtenir un d’un bon calibre. Parmi toutes les cucurbitacées, il faut choisir celles qui s’y prêtent : j’ai choisi des semences de potiron « Altantic Giant »

Potiron Atlantic Giant - 200kg par fruit - vilmorin
Potiron Atlantic Giant – 200kg par fruit – vilmorin

Nous sommes mi-mai, dans le sud de la France, je vais semer directement en pleine terre, dans un sol préalablement enrichi en compost mûr.

J’ai choisi de faire mon essai, à la vue de tous, dans le jardin aromatique de quartier « allé du Pébrier », dans un carré potager « en ballot de paille ». Je vais forcer mon plant sous cuve plastique de 1000 litres ré-employée en serre ! Par contre, je ne vais pas utiliser l’armature métallique comme support de mon potiron.

Une cuve de 1000 litres HS ré-employée en structure et serre pour cucurbitacées !
Une cuve de 1000 litres HS ré-employée en structure et serre pour cucurbitacées !

Je vais semer tout autour du plant de potiron du maïs (maïs sucré Rustler) car ils s’assurent mutuellement une production supérieure à la moyenne.

Maïs sucré Rustler - 50 graines - 9euro49 - Vilmorin
Maïs sucré Rustler – 50 graines – 9euro49 – Vilmorin

Il faut taillez en début de végétation lorsque la plante à 4 ou 5 feuilles (en pinçant au-dessus de la 2e feuille), puis à 2 feuilles au-dessus de l’unique fruit que je vais laisser.

NB : Pour avoir un potiron énorme, je ne vais laisser qu’un seul fruit (c’est le secret pour un ÉNORME fruit !)

Astuce : Recouvrir de terre + mulch une partie de la tige. De nouvelles racines, à ce niveau iront nourrir le fruit !!!

NB : Pour éviter que le fruit ne pourrisse, il faudra le protéger du sol par une planchette.

IMPORTANT : (cf copier/coller depuis la page Ooreka)

1) Le potiron peut être affecté par l’oïdium : des taches poudreuses blanches envahissent les feuilles qui brunissent et meurent.

  • En prévention, pulvérisez de lait dilué à 20 % ou utilisez des poudrages foliaires à base de dolomie (CaMg(CO3)2).
  • En traitement, supprimez les feuilles trop attaquées et poudrez avec un mélange de 50 % fleur de soufre et 50 % dolomie.

2) Limaces et escargots adorent dévorer les jeunes plants.

  • En prévention, installez des barrières de coquilles d’œufs écrasées par exemple (ou de la terre de diatomée),
  • En traitement, épandez du ferramol (en dernier recours).

Le 16/05/2018 : semis au jardin du loucascarelet dans le caisson F de graine de potiron géant et de maïs ; semis dans la structure sur ballot de paille au jardin urbain du Pébrier

 

Astuce culture de salade sous tunnel Modul’O 40

Forcer des salades, on sait que c’est très efficace. Utiliser des cloches de forçage Modul’O 35 pour individuellement obtenir une super salade de compétition : nous avions fait un article sur le sujet. La cloche individuelle à l’avantage de pouvoir être posée ça et là dans le jardin et occupé un espace vacant qui vient de se libérer par exemple.

Aujoudr’hui, on parle du tunnel Modul’O et de monoculture en ligne : pratique pour produire un rang de salade pour soi, la famille, les voisins… car lorsque les salades sont assez grosses pour être dévorées, il faut trouver les bouches pour les manger !

Ligne de laitues sous tunnel modulo 40 mv industrie - Bande Lise - DZprod Jardin
Ligne de laitues sous tunnel modulo 40 mv industrie – Bande Lise – DZprod Jardin

Voici comment conduire au mieux vos laitues de la graine à la graine :

  • semer les graines en terrine dans une mini-serre Calipso (au bout de trois semaines / un mois, on est prêt pour le repiquage (sous cloche individuelle Modul’O 35 et/ou sous tunnel Modul’O 40 (un rang) ou Modul’O60 (2 rangs en quinconce),
  • repiquer les laitues en lignes espacées de 20 cm (si on a semer trop dru et que l’on a trop de semis de salade) ou espacer alors de 30cm pour avoir un espacement optimal,
  • arroser abondamment à la plantation,
  • puis arroser sur le dessus du tunnel par les alvéoles prévues à cet effet (ce type d’arrosage marche bien sur le dessus jusqu’à ce que les laitues prennent 10/15cm d’envergure),
  • les arrosages suivants, je les pratique en arrosant le pourtour extérieur du chassie : C’EST LA GROSSE ASTUCE, pour ne pas voir les salades pourrir dans le futur lorsqu’elle auront pris du volume !!! En effet, je n’ouvre jamais mes tunnels Modul’O40, seulement pour couper une salade. Un arrosage en périphérie suffit car les salades ont des racines pivotantes qui iront chercher l’eau 30cm autour d’elles… de plus l’humidité intérieure sera relative (moindre que si on arrose sur le dessus une fois que les salades sont devenues belles…). Pas de risque de les voir pourrir si un beau rayon de soleil pointe son nez !!!

Une autre astuce est d’alterner le type de laitue : visuellement ça le fait au démoulage du tunnel ! (preuve en image). J’en profite pour inviter alors mes voisins venir couper leur salade dans mon jardin.

forcer vos salades tunnel modulo 40 - DZprod Jardin
forcer vos salades tunnel modulo 40 – DZprod Jardin

Une dernière astuce est de ne pas hésiter à nettoyer la laitues de ses feuilles salies, au contact de la terre : les poules du voisinage ou les tortues du coin seront ravi de ce don !

tunnel modulo40 pour de magnifiques laitues - dzprod Jardin
tunnel modulo40 pour de magnifiques laitues – dzprod Jardin

J’oubliais : couper à raz laitues et salades, ne jamais arracher la racine pivotante. En plus de ne pas souiller vos laitues à emmener en cuisine, un trou d’aération naturel se fera lorsque la racine pourrira sur place. Aération de la terre potagère et repas tout trouvés pour les lombrics : 2 gros bénéfices permacole à ne pas négliger !

 

Potimarron Uchiki Kuri

Du genre des cucurbitas (famille des cucurbitacées), ce potiron prend place dans la bande C au jardin du Loucascarelet. Le but produire des graines et utiliser un espace de culture très travaillé cet hiver et ce printemps (amendement important : apport de compost, de feuilles mortes, de plaquettes forestières). Ce potimarron devrait se sentir super bien.

Potimarron Uchiki Kuri - botanic® - dzprod Jardin
Potimarron Uchiki Kuri – botanic® – dzprod Jardin

Description : Variété à la saveur de châtaigne. Se consomme en gratin, potages. Récolte de juillet à Octobre.

Plantation : Planter dans un sol ameubli, préalablement enrichi de fumier composté, tous les 80cm. Arroser abondamment à la plantation. Pailler le sol pour limiter l’arrosage et le désherbage.

Entretien : Arroser en été afin que la terre ne se dessèche pas complétement. Apporter de l’engrais organique en cours d’été (sur sol humide).

Melon Brodé Jenga

Nouvel essai de culture du melon. Après les « cucumis » canari (graine HS) et Alienor HF1, le melon brodé Jenga.

Melon brodé Jenga - botanic® - dzprod Jardin
Melon brodé Jenga – botanic® – dzprod Jardin

C’est certainement le melon le plus vendu en Europe (provenance du Maroc), vu ses nervures verts foncés (c’est la différence entre le melon charentais dont les nervures sont vertes claires et qui est encore plus parfumé…). Peut-être également que le cultivar « Jenga » est une amélioration du melon marocain ?…

Faut-il moucher cette variété ? Est-elle autofertile ? Sur les anciennes variétés (charentais) : la branche principale porte les fleurs mâles et les secondaires les femelles (qui donne le fruit). En mouchant (terme de couper l’apex dès la troisième vraie feuille), on favorise la pousse des branches latérales portant les fleurs femelles…

En faisant des recherche sur le net, j’apprends que ce cultivar est une variété HF1 spécialement conçu pour répondre aux attentes des clients, avec un bon rendement au cœur de la saison et dont la culture sous bâche facilite grandement la pousse… mais il sera donc inutile de garder les graines… botanic® aurait pu l’indiquer sur le packaging… bien sur c’est fait en toute conscience. Par contre j’apprends que les semences proviennent d’une société française GAUTIER. Je tombe même sur le PDF vantant les mérite de ce melon JENGA HF1. (voir Page 4)

Conclusion : C’est bien le logo de certification AB sur le packaging mais on aurait aimer la mention HF1 !

L’année prochaine, j’achèterais des graines de variétés anciennes (dont le charentais) et des semences de qualité (ferme Sainte Marthe par exemple). Malgré que les variétés anciennes ne soient pas autofertile et qu’il faille les « moucher », on peut d’une année sur l’autre produire ses propres semences, les adapter à son biotope et son terrain et éviter l’achat de 5€20 les 3 melons à botanic® par exemple pour des melons certes de compétition mais €+++ !

Carré C (jardin du Loucascarelet 2018)