Archives de catégorie : Courges et courgettes (Cucurbita)

Le genre Cucurbita englobent les courges et les courgettes. On peut s’amuser à les polliniser manuellement !

Courge Longue de Nice

Description de la variété : Variété coureuse se consommant jeune comme des courgettes ou à maturité » : ses fruits atteignent alors jusqu’à 1m de long et possèdent une chair orange, sucrée au goût musqué.

En 2015, j’avais déjà essayé la variété courgette ronde de Nice (bien plus petite d’où son nom de courgette), voir également l’article culinaire courgette de Nice farcie d’Août 2015. et Flan de courgette.

Conseil et mode de culture : Apprécie les sols frais, profonds et riches en matières organiques. Bonne exposition.

Semis : En mai, en place, en poquets de 2/3 graines, et distants de 1,50m en tous sens. Ne garder ensuite qu’un seul plant par poquet. Semis possible dès avril en godet sous abri, avec plantation en mai.

Nombre moyen de jours pour la levée : 6 à 8 jours.

Date de récolte : De septembre à Octobre.

Courgette LUNGO BIANCO DI SICILIA

La Courgette LUNGO BIANCO DI SICILIA, blanche de Sicile est une variété productive à fruits allongés uniformes (20-25cm) et minces de couleur blanc crème. Chair ferme à saveur exceptionnelle.

Les étapes de culture :

  1. Avant de semer : Apprécie les sols profonds, riches en humus, placés à bonne exposition. Pour hâter la germination, trempez les graines quelques heures dans l’eau, avant le semis.
  2. Semis : Semez directement en place à bonne exposition.De mai à juin dans le Nord de la France ; ou à partir d’avril pour le sud.
  3. Entretien : Arroser régulièrement et maintenez le sol propre.
  4. Récolte : De juillet à Octobre. Ne laisser pas les gros fruits sur la plante.

Pollinisation de la courgette

La courgette (Cucurbita pepo L) appartient a la famille des  cucurbitacées.
Les fleurs de courgettes sont unisexuées. Chaque pied a la faculté de présenter deux types de fleurs (monoïque) : les fleurs mâles et les fleurs femelles. (Kiwi : Dioïque)

1) La fleur femelle :
Portée par un court pédoncule anguleux, elle est constituée de:

  • Un calice formé de 5 petits sépales triangulaires formant 5 dents
  • Une corolle, jaune d’or de grande taille constituée de 5 pétales plus ou moins soudés entre eux.
  • Un ovaire infère de grande taille (la future courgette) qui renferme un placenta, comportant un grand nombre d’ovules. Cet ovaire est surmonté d’un style divisé en son extrémité en stigmates à trois lobes. À la base du style, un nectaire sécrète le nectar, liquide sucré qui attire les insectes pollinisateurs.

2) La fleur mâle : Portée par un long et grêle pédoncule, elle est constituée de :

  • un calice formé de 5 sépales verts longs et minces,
  • une corolle, soudée au calice, de grande taille, formée de 5 pétales jaune d’or plus ou moins longuement soudés entre eux,
  • un androcée, c’est à dire l’ensemble des étamines, formé de 3 étamines aux filets aplatis. Ces filets forment une couronne autour d’un organe de couleur orangée, en forme de cratère le nectaire qui sécrète lui aussi du nectar, attirant les insectes pollinisateurs.
fleur de courgette mâle - DZprod Jardin - 15 septembre 2015
fleur de courgette mâle – DZprod Jardin – 15 septembre 2015

Comparaison avec une fleur bisexuée :

Nectar et Pollen :
La quantité de nectar produite par jour est importante, tant sur les fleurs mâles que sur les fleurs femelles. Elle peut atteindre 77 microlitres, mais la moyenne se situe autour de 14 microlitres, 13 pour les fleurs mâles, 15 pour les fleurs femelles (essai APREL – INRA -ADAPI 1992, Saint Martin de Crau). Ce nectar est riche en sucre. La teneur en sucre varie de 20 à 42% avec une moyenne de 31% (33% pour les fleurs mâles et 28% pour les fleurs femelles).

En revanche la constitution de pelotes de pollen est exceptionnelle. En effet les grains de pollen sont très gros (plus de 100 micromètres de diamètre). Les abeilles qui butinent des fleurs mâles sortent de la fleur couvertes de pollen. Elles passent de longs moments à se brosser et souvent le pollen tombe en petits tas que l’on peut observer sur les feuilles…)

Les causes d’une mauvaise pollinisation :
_ Absence ou insuffisance de pollen :
Les fleurs étant unisexuées, il est nécessaire qu’il y ait un nombre de fleurs mâles suffisant. Or ce nombre varie. Pratiquement nul au tout début de la floraison ce nombre croit et décroît au cours de la saison. Mais certaines variétés connaissent des déficits en fleurs mâles plus importants que d’autres.
_ Difficultés liées à l’environnement :
Les fleurs de courgette ont une durée de vie brève. Épanouies le matin vers 9 heures, elles se ferment vers midi pour ne plus se ré-ouvrir. Chaque fleur femelle dispose donc d’un laps de temps d’environ 3 heures pour être fécondée.

Merci les abeilles sauvages : il n’y a pas que les abeilles de ruche qui ont un rôle de pollinisateur (voir l’article à ce sujet).

abeille sauvage sur fleur mâle de courgette - DZprod Jardin - 15 juin 2016
abeille sauvage sur fleur mâle de courgette – DZprod Jardin – 15 juin 2016

Je suis fier de cette image réalisée comme une planche éducatrice :

Abeille sauvage se nourrit de nectar et se couvre de pollen _ Planche éducatrice - DZprod Jardin - 15 juin 2016
Abeille sauvage se nourrit de nectar et se couvre de pollen _ Planche éducatrice – DZprod Jardin – 15 juin 2016

  • Prise de vue: 15 septembre, 2015

Courgette de Nice à fruit rond

La Courgette de Nice à fruit rond est une variété très appréciée dans le midi, notamment pour les farcis provençaux. Facile à réussir.

Elle apprécie les sols légers, riches en humus. Bonne exposition. Arroser régulièrement et maintenir le sol propre.

Le semis se fera d’Avril à mai, sous abri (15-20°c), en godets (3-4 graines) remplis de terreau. Garder un plant par godet et mettre en place à 60-80 cm de distance quand les gelées sont terminées.

Le semis peut se faire également de mai à juin en terre. Directement en pleine terre sans passage sous serre.

Le nombre moyen de jours pour la levée est de 6 à 8 jours.

Date de récolte : De juillet à novembre.

Courgette de Nice à fruit rond
Courgette de Nice à fruit rond

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Courgette Verte Non Coureuse des Maraîchers

La courgette « verte non Coureuse des Maraîchers » est une variété à beaux fruits vert foncé. Elle apprécie les sols légers, riches en humus. Bonne exposition. Arroser régulièrement et maintenir le sol propre.

Courgette Verte Non Coureuse des Maraîchers
Courgette Verte Non Coureuse des Maraîchers

Le semis se fera d’Avril à Mai, sous abri (15-20°c), en godets (3-4 grains) remplis de terreau. Garder un plant par godets et mettre en place à 60-80cm de distance quand les gelées sont terminées. OU : De mai à juin en terre, par poquets (3-4 graines) remplis de terreau et espacés de 60-80cm. Ne garder qu’un plant par poquet.

Le nombre moyen de jours pour la levée est de 6 à 8 jours.

Date de récolte : De juillet à novembre.

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