Archives de catégorie : Haricots, fèves et Pois

Répertoires de semences déjà essayées et copie des conseils de culture et des descriptions de la variété.

Semer en poquet plutôt qu’en ligne !

En trois années de travail, de grelinette, de Bio’griff, de mulchage, d’amendement de compost mûr et autres couvertures du sol, j’ai enfin une terre fertile.

Cet article rapporte l’énorme erreur faite cette année, réitérée sur plusieurs carrés potager et bandes  de  culture.

Afin de semer en ligne et vouloir que la terre se réchauffe vite, j’ai enlevé la couverture (paillis et much). J’ai observé la fuite de millions d’insectes (beaucoup de cloportes car le much était pas mal lignifié).

J’ai semé des haricots : en une semaine ils sortent de terre…. une semaine encore et ils se sont faits pratiquement tous bouffés ou écrasés par le piétinement des chats fouisseurs de crotte…

Les bébettes privés de nourriture en décomposition (et c’est le cas de cloportes qui sont détritivores) se sont rabattus sur la seule nourriture présente : les semis tous juste sortis de terre !!!

CONCLUSIONS : garder le much sur la terre, semer en poquets en découvrant le sol de culture de son much que de la surface d’un cercle de 10cm de rayon.

Et si on veut que la terre se réchauffe vite, il suffit d’acheter des cloche Modul’O 35 de chez Pouss’vert (MV Industrie) !!! et placer les semis en godets sous cloche !!!

Haricot Nain Soissons Nain à Gros Pied à Écosser

Haricot Nain Soissons Nain à Gros Pied à Écosser.

Description de la variété : Variétéproduisant de gros grains blancs en forme de rognons. Recommandée pour la consommation en frais, en sec et la congélation.

Conseil et mode de culture : Apprécie les sols frais et  légers. La température du sol doit être supérieure à 10-12°c pour le semis. Arroser régulièrement.

Semis : D’avril à mi-juillet, en lignes espacées de 40-50cm à raison de 20-25 graines au mètre linéaire, ou bien en poquet de 5-6 graines, distants de 40cm, et à 2-4cm de profondeur. Bien humidifier le sol au moment du semis. Biner une première fois quelques jours après la evée, pis 3 semaines plus tard. Butter légèrement les pieds…

Nombre moyen de jours pour la levée : 5 à 8 jours.

Date de récolte : De juillet à octobre, deux mois et demi environ après le semis.

Pois Nain Dakota

Pois Nain Dakota

Description de la variété :Variété précoce, à grain ridé, résistante aux maladies. Production abondante de grains d’excellente saveur. Recommandée pour la consommation en frais et la congélation.

Conseil et mode de culture : Apprécie les sols légers pour les premiers semis et plus consistants pour les suivants. Arroser régulièrement.

Semis : De mars à juin, en pleine terre, en lignes distantes de 40cm, à 3-5cm de profondeur, à raison de 30 à 50 graines a mètre linéaire, ou bien en poquets de 5-6 graines espacés de 25-30cm. Biner en surface. Butter les pieds  3 semaines plus tard.

Nombre moyen de jours pour la levée : 6 à 15 jours.

Date de récolte : De juin à Août.

Haricot Nain ADAGIO Extra-fin sans fil

Haricot Nain ADAGIO Extra-fin sans fil :

Variété à production abondante de gousses vertes, longues de 13-15cm, de qualité « extra-fin », ne prenant pas le fil. Excellente qualité gustative. Résiste aux maladies des haricots. Grain blanc. Variété recommandée pour la conserve et la congélation.

Conseil et mode de culture : Apprécie les sols frais et légers. La température du sol doit être supérieure à 10-12°C pour le semis. Arroser régulièrement.

Semis : D’avril à Août, en lignes espacées de 40-50cm, à raison de 20-25 graines au mètre linéaire ; ou, en poquets de 5-6 graines, distants de 40cm et à 2-4cm de profondeur. Bien humidifer le sol au moment du semis. Biner une première fois quelques jours après la levé, puis trois semaines après. Butter légèrement les pieds.

Nombe moyen de jours pour la levée : 5 à 8 jours.

Date de récolte : 2 mois et demi après le semis, de façon groupé (c’est la spécificité de cette variété).

Achat Botanic, en prix cassé : 4€, la boite de 200g (à la place de 7,50€). C’est quand même 16€/Kg !. Expiration 01/2021. Encore 4 saisons… Si il solde les graine c’est par statégie marketing car Botanic vient de changer le packaging vert des sachets de graines pour passer à l’orange.

La Fève de Séville à longue cosse

La Fève de Séville à longue cosse est une variété très hâtive mais le premier essai est fait en Août (comme un semis de fève automnale avancé… pour voir : cf Bande B saison 2016, jardin du Loucascarelet)

Fève de Séville à longue Cosse_front
Fève de Séville à longue Cosse_front

Nota Bene :

  • Demi-sec, à la croque en sel : 3 mois après le semis
  • Sec, en garbures (qui peut se faire avec des haricot blanc et des fèves fraîches également) : laisser les gousses noircir ! (1 à deux mois de plus…)

Cliquer sur l’image pour l’agrandir en lire les conseils de semis et culture.

Fève de Séville à longue Cosse_back
Fève de Séville à longue Cosse_back

Achat : 5.99€ à Botanic (à comparer à la variété Aquadulche : 4.99€). Boîte de 200g.

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Cueillette haricot facilitée : haricot jaune ou violet

La cueillette haricot est souvent pénible et on se dit souvent : Mais que la terre est basse !

Voici trois idées pour faciliter vos cueillettes de haricots nain (et non à Rames) :

  1. Cultiver en bac surélevé, on se casse moins le dos,
  2. Cultiver des variétés autres que des haricots de couleur verte. Il existe des variétés de couleur jaune, pourpre ou encore tachetée… Les gousses se démarqueront du feuillage et l’œil identifiera les haricots suffisamment gros pour être récoltés sans peine. Les oublis sont moins fréquents. La cueillette est beaucoup plus rapide car le coup d’œil est éclair !
  3. Le panier de cueillette tel que le Kajo ® est pratique permet un rangement des haricots : tous dans le même sens pour faciliter l’étêtage futur. Le cordeau « Pic ligne » de chez Pouss’vert permet de faire des rangs biens droits, c’est mieux lorqu’il faut « butter » les pieds des haricots…

La preuve en image pour une cueillette de haricots facile :

Les variétés : Haricot RocBrun (Jaune) et Haricot Purple Queen (Pourpre)

Cordeau Pic Ligne Pouss'Vert - DZprod Jardin - 26 avril 2016
Cordeau Pic Ligne Pouss’Vert – DZprod Jardin – 26 avril 2016

Les haricots Purple Queen se démarquent biens du feuillage vert. Les plus petites gousses sont laissées pour une passe (récolte) future sachant qu’il faut revenir sur un rang tous les deux à trois jours…

Haricot Purple Queen - Jardin DZprod du Loucascarelet - 02 juillet 2016
Haricot Purple Queen – Jardin DZprod du Loucascarelet – 02 juillet 2016

La preuve d’une récolte fructueuse : un Kajo bien plein !

Les récoltes facilitées - DZprod Jardin - 02 juillet 2016
Les récoltes facilitées – DZprod Jardin – 02 juillet 2016

 

La récolte des haricots doit se faire de façon étagée dans le temps, tous les 3 jours pour ne pas risquer de trouver des haricots trop gros mais il est bon de garder quelques pieds pour la production de graines…

Comment gérer le surplus de production des haricots ? Voiçi des proposition par ordre de préférence personnel :

  • Manger les en salades, en accompagnement,
  • en lacto-fermentation (dans une saumure, blanchiment 2 minutes),
  • congélation (après un blanchiment de 1 minute),
  • en conserve et bocaux (stérilisation chronophage et calorifique !)

Le top, pour gérer au plus rapide le surplus est la lacto-fermentation. Cela est rapide et il n’y a que très peu de dépense énergétique. Voir l’article sur le sujet de la conservation lacto-fermentée des haricots verts.

 

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  • Prise de vue: 2 juillet, 2016

Haricot conserve maison : version zéro carbone !

Juin, juillet, Aôut, le surplus de cueillette des haricots…. le pic de la saison est là ! Comment faire pour profiter au mieux des haricots ?

Les manger de suite, froid en salades avec les premières tomates. En accompagnement de légumes, ou autres recettes afin de les consommer de suite. On peut les congeler…. mais ça prend de la place dans le congélateur. Si on en produit beaucoup, on pense direct à les stériliser en bocaux. Par contre ça prend du temps et beaucoup de calorie pour la stérilisation.

LA SOLUTION : La fermentation, comme le faisaient nos grand-mères ! Dans une saumure à 34g  NaCl de mer, qsp 1 litre H2O non chlorée ! J’ai adopté l’astuce de dissoudre 50g de sel de mer dans une bouteille plastique de 1,5 litre d’eau de source. En 1 minute j’ai de quoi préparer au moins à 4 bocaux de 1 litre.

J’ai trouvé tous les conseils non pas dans le livre de Marie-Claire Frédéric « Aliments Fermentés, aliments Santé » mais directement sur son Blog. Voir le blog pour le process…

Les avantages :

  • Gain de temps,
  • un minimum d’énergie dépensé (pas de stérilisateur),
  • pas de perte vitaminique par thermolyse, (une augmentation du taux de vitamine est même relatée… ainsi que la biodisponibilité des vitamines (celles issues des légumes et celles issues des bactéries mises en œuvre dans la lacto-fermentation) , voir le site Ni Cru, Ni Cuit du Blog cité plus haut),
  • pas de perte colorimétrique (les haricots restent bien verts et appétissants !
  • Réduction de l’empreinte carbone (peu de dépense énergétique car pas de stérilisation), pas d’énergie dépensée pour la congélation non plus , tout en gardant de la place dans son congélateur coffre !!!
  • le goût : moi, je préfère les aliments fermentés…
Lacto-fermentation Haricot du jardin - DZprod Jardin - 23 juin 2016
Lacto-fermentation Haricot du jardin – DZprod Jardin – 23 juin 2016

QUE DES AVANTAGES !

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Haricot Nain TILSAM Extra-fin sans fil

Description de la variété : Variété précoce produisant de belles gousses de 16 à 17cm de longueur, vertes, sans fil ni parchemin, dans la qualité « Extra-fin ». Récolte abondante. Grain brun  marbré. Résiste aux maladies des haricots.

Conseils et mode culture : Apprécie les sols frais et légers. La température du sol doit être supérieur à 10-12°C pour le semis. Arroser régulièrement.

Semis :

  • D’avril à Août : Ouvrir des sillons de à 5 cm de profondeur, distants de 40-50 cm. Semer 1 graine tous les 4-5 cm.
  • ou par poquet : Mettre 4-5 graines dans des trous espacés de 40 cm en tous sens. Bien humidifier le sol au moment  du semis. Renouveler le semis toutes les trois semaines pour une production continue. Biner une première fois quelques jours après la levée, puis effectuer un deuxième binage 3 semaines plus tard. Recouvrir le pied de terre.

Nombre moyen de jour pour la levée : 5 à 8 jours.

Date de récolte : De juin à octobre, deux mois et demi environ après le semis.

Haricot Nain TALISMAN Extra-fin sans fil

Variété précoce et productive, donnant des gousses de 17 à 18 cm de longueur, rondes d’un beau vert, sans fil, ni parchemin. Récolte abondante. Résiste aux maladies classiques des haricots. Grain brun marbré. Variété recommandée pour la consommation en frais, la mise en bocaux et la congélation.

Préparation : Apprécie les sols frais et légers, dont la température est supérieure à 10-12°C au moment du semis.

Semis et culture : Semer d’avril à Août,

  • En lignes : ouvrir des sillons de 2 à 3 cm de profondeur, distants de 40-50 cm. Semer 1 graine tous les 3 cm.
  • ou par poquet : Mettre 4-5 graines dans des trous espacés de 40 cm en tous sens. Bien humidifier le sol au moment  du semis. Renouveler le semis toutes les trois semaines pour une production continue.

Entretien : Biner une première fois quelques jours après la levée, puis effectuer un deuxième binage 3 semaines plus tard. Recouvrir le pied de terre (butter). Dans le premier mois du semis, si le froid a provoqué le jaunissement du feuillage, pulvériser un engrais naturel riche en azote. Arroser régulièrement pendant la floraison et la formation des gousses.

Récolte : De juin à octobre, deux mois et demi après le semis. La cueillette doit s’effectuer tous les 3-4 jours avec précaution pour ne pas casser le feuillage ou les gousses en cours de formation. Variété très adaptée à la congélation et à la conserve, et particulièrement appréciée des enfants car ses gousses sont moins chargées en fibres.

Haricot Nain Regalia Extra-fin sans fil

Waou, un nouveau packaging pour les boîtes de semences Botanic. Le prix passe de 7€50 à 9€95 (soit  30% en plus, pour le même grammage de 200g). Graines testées jusqu’en 01/2022 (6 ans).

Haricot Nain Regalia Extra-fin sans fil
Haricot Nain Regalia Extra-fin sans fil

Il a aussi du conseil en plus : Voir les conseils pour jardiner au naturel décrit plus bas.

Description de la boîte :

Haricot Nain Regalia Extra-fin sans fil :

Variété vigoureuse naine, semi-tardive, à port mi-dressé, produisant de belles gousses vert foncé, droites et rondes, de 15-16cm de longueur. Récolte abondante. Saveur remarquable. Résiste aux maladies classiques des haricots.

Les étapes de culture :

  1. Avant de semer : Apprécie tous les sols frais et légers. La température du sol doit être supérieure à 10-12°c au moment du semis.
  2. Semis : D’Avril à août, déposer 4 à 5 graines en poquets (trous) espacés de 40cm en tous sens ; ou effectuer un semis en lignes distantes de  50cm, à raison d’une graine tous les 5cm. Au moment des semis, maintenez le sol frais par des arrosages réguliers. Renouvelez le semis toutes les 3 semaines pour obtenir une production continue.
  3. Entretien : Binez une première fois quelques jours après la levée, puis effectuez un deuxième binage 3 semaines plus tard. Recouvrer le pied de terre. Arrosez régulièrement pendant la floraison t la formation des gousses.
  4. Récolte : De juin à octobre, deux mois et demi environ après le semis. La cueillette doit s’effectuer tous les 3-4 jours avec précauion pour ne pas casser le feuillage ou es goussesd en cours de formation.

Les conseils pour jardiner au Naturel :

Les bonnes associations : Pour réduire les traitement dans votre jardin, semez des courges ou du maïs à proximité de vos haricots. Comme toutes les plabtes légumineuses, les racines des haricots produisent de l’azote grâce à une symbiose avec des bactéries. Les courges et le maïs profiteront de cette fertilisation du sol.

La rotation des cultures : Pour limiter l’apparition de maladies dans votre jardin, pensez aux rotations des cultures d’une année sur l’autre. Pour ne pas appauvrir la terre et donc vos cultures , veillez à intervertir vos rangs tous les ans dans votre potager. En effet, certaines plantes sont plus gourmandes en azote (salades) et d’autres en acide phosphorique (tomates et légumes fruits).