Archives de catégorie : Pages de liens – conseils – en savoir plus.

Catégorie dans laquelle l’apprenant jardinier peut trouver des pages de liens (concernant les plantes, le jardin, les techniques et essais de production, etc…).

Augmenter vos récoltes de laitue

Augmenter vos récoltes de laitue :

Augmentez vos récolte de laitues - DZprod Jardin - 23-12-2016
Augmentez vos récolte de laitues – DZprod Jardin – 23-12-2016

L’astuce est une astuce ici « Anti gaspi » car il suffit au fur et à mesure du développement de la laitue de ne récolter que les feuilles en périphérie. Les salades semées trop drues (serrées) se gênent et les feuilles se touchent, entrent alors en concurrence et fanent… Dès que les feuilles fanent, les limaces sont attirées. Récolter ses premières feuilles à des fins alimentaires plutôt que d’attirer les limaces… SMART.

Une seconde astuce pour des cueillettes réussies : posséder un panier de récolte de compétition comme le mien !

Laitue au kajo - DZprod Jardin - 23-12-2016
Récolte au kajo – DZprod Jardin – 23-12-2016

Quand j’attrape mon Kajo, ma jeune chatte Luna sait bien que je pars au jardin et me file le pas… et hop, une ballade  au potager et une visite des bacs de culture… Elle adore me suivre au jardin… comme mon panier adoré !

Kajo chat MV industrie - DZprod Jardin - 23-12-2016
Kajo chat MV industrie – DZprod Jardin – 23-12-2016

Liens vers d’autres articles à voir pour divertissement !

Ma chatte Luna KroAddict (aime la bière), Rolland Garros (aime le tennis), Beuverie avec MC Miaou (reproduit les bêtises des autres !).

Le Kajo de chez Pouss’vert et les serres Modul’O, une année de récolte… un article en photo de mon Kajo triomphant.

Article sur le même sujet : Comment augmenter le rendement d’un semis de salade ou comment profiter au mieux d’un semis de salade semé trop dru. Amusant cet article date de 2 ans presque jour pour  jour ! Le thême « de faire un max d’une culture de salade » (du semis à l’assiette) devient un « Maronnier » !!!

SODIPA lien plastique creux

SODIPA lien plastique creux pour lier ses arbres fruitiers sans les blesser ! Environ 10€, la bobine de 1KG. Les liens durent plusieurs années, assez longtemps pour s’apercevoir qu’il faille les refaire sans constater aucune blessure ou meurtrissures. L’étranglement provoqué est minimisé par la flexibilité du lien : le fil plastique s’allonge pour accompagner l’augmentation du diamètre de la branche qu’il lie.

Bref, j’ai bien fait d’investir dans cette bobine de fil plastique creux, elle es finalement économique et plus qu’efficace.

NOTA BENE : Pour bien lier une branche il faut faire un tour complet autour de la branche, puis la lier au support. Cela évite les frottements latéraux et permet au lien « d’avoir du mou » lorsque la branche va augmenter en diamètre…

Exemple de réalisation de palissage :

Poiriers double U (voir l’article concernant la chronologie du poiriers, (cf Williams double U,  ou Delbard d’Automne double U ou Duchesse d’Angoulème :

SODIPA lien plastique creux - DZprod Jardin - 09 décembre 2016
SODIPA lien plastique creux – DZprod Jardin – 09 décembre 2016
poiriers avant mise en place du caisson - DZprod Jardin - 09 décembre 2016
poiriers avant mise en place du caisson – DZprod Jardin – 09 décembre 2016
haut du palissage des poiriers double u - DZprod Jardin - 09 décembre 2016
haut du palissage des poiriers double u – DZprod Jardin – 09 décembre 2016

Palissage du pommier double U Delbard Tentation et du pommier palissé en fourche (essai à partir d’un petit pommier en gobelet mal formé, palissé en forme de fourche).

pommiers une fois palissés - DZprod Jardin - 10 décembre 2016
pommiers une fois palissés – DZprod Jardin – 10 décembre 2016

Dans notre régions aux vents violents, je pense que les liens réalisés pour fléchir et courber les charpentières sont un peu justes… Par contre, les liens pour maintenir les branches aux supports (palissage en bois) ne doivent pas permettre de flottements latéraux. Le palissage n’est pas en fil de fer mais en tasseaux de bois (27/35 ou 27/27). Le frottement provoqué sur des tasseaux risquerait d’abimer les branches, plus que si les branches avaient étés conduites sur un palissage en fil de fer. Il faut donc bien veiller à plaquer les branches sur le support en tasseaux.

Remarque concernant les anciens liens en fil méttalique : J’ai remarqué que les liens métalliques qui étranglent et pénètrent le bois à en être phagocyté, provoque comme des tête de chats juste au dessus de l’étranglement. Le diamètre de la charpentière au dessus de l’étranglement est bien souvent supérieure au diamètre de cette branche juste au dessous de l’étranglement. WAROUM ! Je n’ai pas fait assez de biologie végétale pour comprendre ce phénomène…

Interview DZprod Jardin

Interview DZprod Jardin sur le design en permaculture par une élève de l’école de Condé à Lyon, (École d’art et Design, 23 rue Camille Roy, Lyon), Charlène Chaudet.

Le but de l’interview entre dans un projet de mise en place d’un jardin communautaire, jardin partagé qu’une association locale voudrait voir fleurir au Jardin du Béguin, non loin de l’école de Condé.

Réunir trois parcelles distantes de plusieurs centaines de mètres dans un projet global devant inclure la notion de DESIGN en  permaculture (en pleine ville) n’est pas chose aisée, surtout lorsque les élèves doivent pondre une étude sur le sujet en seulement 5 semaines !

Plus on prends le temps pour l’observation du terrain (fonction des saisons, journées pluvieuses, taux d’ensoleillement sur l’année, etc…) meilleurs sera la synthèse pour  la mise en place d’un projet pertinent.

Les élèves devront surtout interroger les membres actifs de l’association des jardins partagés porteuse du projet et qui a demandé de l’aide à l’école de DESIGN. Comment intégrer un jardin partagé en milieu urbain dans un esprit des jardins potagers naturels d’aujourd’hui : C’est la notion de DESIGN en permaculture.

David de DZprod Jardin et du jardin partagé du Loucascarelet, s’est volontiers prêté au jeu du question/réponse au micro de Charlène Chaudet, élève en Master à l’école de Condé.

De là est naît un article qui étayera le dossier de travail de ses 4 élèves bûchant sur ce projet :

interview-dzprod-jardin-19-octobre-2016
interview-dzprod-jardin-19-octobre-2016

En fin d’interview, David invite les élèves à développer la notion de DESIGN en permaculture. La vidéo de Dekarts Damien de l’association la graine Indocile permet de toucher du doigt cette notion.

En tapant également DESIGN PERMACULTURE sur Google IMAGE, on obtient une multitude de plans sur des projets similaires…

On a plus l’habitude de rencontrer la notion de DESIGN comme levier générateur de vente concernant nos objets de consommation. On a moins l’habitude de rencontrer cette notion comme vecteur d’intégration dans un environnement de vie qui se voudrait optimal.

C’est un projet complexe, dont l’analyse une fois terminée se doit d’être reprise en boucle : D’une nouvelle observation découle un nouveau travail sur le DESIGN… en régénération perpétuelle.

Pourquoi faire tremper des graines

Pourquoi faire tremper des graines : dans quel but, pour quel emploi.

  1. Au jardin lors des SEMIS : Le but est de réduire le temps de latence lors de la germination. Le plantule sort de terre plus rapidement et plus costaud !
  2. En cuisine CRUDIVORISME : Consommer des graines en déclenchant le processus de germination, va accroitre les valeurs nutritionnelles (augmentation de la teneur en vitamines, désinhibition enzymatique ayant pour effet la multiplication protéinique, biodisponibilité minérales accrue),

Désinhibition par l’humidité de l’inhibiteur à la germination : La levée de la dormance.

Exemple 1, au jardin :  Des fèves mises à tremper avant le semis.

semis-feve-bac-edika-garage-dzprod-jardin-15-septembre-2016
semis-feve-bac-edika-garage-dzprod-jardin-15-septembre-2016

Exemple 2 :  Graines germées culinaires

Salade laitue - graines germées en gros plan - 15-04-2015
Salade laitue – graines germées en gros plan – 15-04-2015

Exemple 3 : Production de graines germées pour nourrir les poules.

Mélange basse cour germé - DZprod Jardin -01-08-2015
Mélange basse cour germé – DZprod Jardin -01-08-2015

Pour aller plus loin et comprendre la complexité d’une graine (mise en dormance, sortie de la dormance, stratégie adaptative et énergétique, etc… c’est de la biochimie !

Dormance et stratification froide

Vernalisation

 

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Pailler avec des résidus voués au composteur

Pailler avec des résidus voués au composteur :

  • épluchures de légumes, cosses, fanes de légumes, etc…
  • résidus issus de l’extracteur Huron,
  • Marc de café et dosettes de café ouvert en deux,
  • Etc… tout ce que contient votre poubelle à compost de la cuisine finalement !

Paillage avec des épluchures issus de la cuisine - DZprod Jardin - 08 mai 2016

Par dessus cette épandage, il est bon de superposer de la paille ou du BRF, ou des petits branchages réduits au maximum (ou encore des cartons maintenus par des cailloux). Le but étant d’attirer les lombrics en les préservant de la lumière : Les lombrics sont lucifuges…

Pailler avec des épluchures - DZprod Jardin - 08 mai 2016
Pailler avec des épluchures – DZprod Jardin – 08 mai 2016

En un mois de temps; mes lombrics vont se régaler et amenderont votre sol tout en favorisant sa granulométrie. Sous ce paillage vont vite se multiplier les galeries créées par les lombrics : Cela augmentera la granulométrie de votre sol (son aération, son décompactage) mais aussi son amendement (éléments nutritifs des déjections des lombrics) mais aussi et surtout la réduction des pathogènes du sol (surtout les nématodes) pour les culture en augmentant la concentration en éléments protecteurs des plantes contenus dans les déjections (le long des parois des tunnels des lombrics) ainsi que leurs turricules  (les crottes de lombrics que l’on trouve à la surface du sol).

Petit rectangle et composteur de plein air - 06 octobre 2015
Petit rectangle et composteur de plein air – 06 octobre 2015

Ce genre de paillage accueille les lombrics en leur offrant gite et couvert. Le paillage supérieur à base de petits branchage offre refuge également à d’autres insectes auxiliaires du jardin. Sachant que en moyenne , il y a 260 millions d’individus au m²  soit (150g .m-²) dans une terre de prairie… cela en fait des bouches à nourrir ! (Lire la thèse de Céline Pelosi de 2008)

Exemple de réemploi de plaque bitumée vouée à la benne et que je réutilise afin de laisser maturer du compost d’un bac laissé en jachère quelques mois  : une protection Lucifuge que le vent ne risque pas de faire envoler !

Grand rectangle - DZprod Jardin - 06 octobre 2015
Grand rectangle – DZprod Jardin – 06 octobre 2015

Nota bene : Si vous êtes de ceux qui font vite saturer leur composteur, il faut absolument adopter cette astuce de pailler avec des éléments issus de la cuisine. Offrez les à votre sol plutôt qu’à votre composteur ! Il n’y a que des avantages !

Valoriser les déchets du jardin (et de la table, etc…) n’est pas « mettre au compost ». Il est bien plus valorisé de remettre tous ces déchets directement au sol. Cela nourrit le sol dans un cercle vertueux…

REGARDER LA VIDEO :

Le repiquage du poireau

Le repiquage du poireau ce fait après un semis lorsque les futs sont assez grands. Quelle taille ? De la grosseur d’un crayon à papier.

On peut acheter ses plantules de poireaux prêt à repiquer mais si on a le temps on peut réserver un carré potager à cela. Nota Bene : On peut aussi faire ses semis dans des terrines mais les terrines sont plus sujettes à la dessication…

Semi de poireau du BacBois2 - DZprod Jardin - 04 août 2016
Semi de poireau du BacBois2 – DZprod Jardin – 04 août 2016

Procédure :

  • on coupe une bonne partie des racines, (jusqu’à un cm)
  • on coupe une bonne partie de la tige, (les 2/3)
  • on plante au transplantoir en enfonçant le poireau d’une bonne moitié de son fût. on rebouche toujours avec le transplantoir, en orientant les racines vers le bas et en buttant également la partie aérienne du fût. (conseil dans cette vidéo : transplantation, paillage et arrosage)
repiquage du poireau - DZprod Jardin - 04 août 2016
repiquage du poireau – DZprod Jardin – 04 août 2016

La coupe des anciennes racines va provoquer la pousse de nouvelles racines bien plus costaudes… On peut garder les plants sélectionnés un jour ou deux hors sol avant de les transplanter. Cela va induire un stress qui déclenchera une cascade hormonale et préparera le plant à devenir plus résistant. QUI CHÂTIE BIEN, AIME BIEN ! FAIS-MOI MAL, Jaunie Jaunie, Jaunie !!!

Un bon article de conseil sur la culture du poireau (à lire pendant la lecture de la vidéo) !

poireau à repiquer - DZprod Jardin - 04 août 2016
poireau à repiquer – DZprod Jardin – 04 août 2016

Conseil au long court :

Au fur et à mesure de la pousse du poireau, il faut le butter d’avantage (enlever le paillage puis remettre le paillage après que l’on ait refait le buttage).  On peut également donner de l’importance à l’arrosage avec un purin d’ortie et à nourrir son sol avec du compost (lors du repiquage mais aussi entre les rangs.

Le but : Avoir de beaux fûts bien blancs pour un poireau vinaigrette !

Lien : Site avec la même charte graphique que moi et un article bien complet qui m’évite un copier coller…

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Conservation des oignons échalotes ou de l’ail

La conservation des oignons échalotes ou de l’ail peut se faire congeler, tresser, dans un pot en terre cuite, en lacto-fermentation ou en confit.

Conservation de mes échalotes (lien vers un super article) en juillet / aout :

  • congelées déjà découpées, (plus de 6 mois en sachet zip),
  • en tresse par trois dans un endroit frais, (plus de 10 mois)
  • en bulbe, dans un pot en terre cuite « spécial bulbe », (plus de 8 mois)
  • en préparation lacto-fermentée (plus d’un an)
  • en préparation (1 à 2 semaine). Exemple de confit d’échalote (crème de cassis, vin rouge, badiane et bâton de cannelle),  voir aussi une autre recette de confit (vin rouge, sucre et bouillon cube) ou encore en chutney (plus sucrée que le confit) ou encore en confiture (plus sucrée que le chutney !)

Recette provenant du site Ni cru, Ni cuit de Marie-Claire Frédéric :

Recette asiatique lacto-fermentée avec des bâtons de carotte et du riz Thaï : Cette recette peut être faite dès avril Mai juin, avant que la partie verte des échalotes ne brunisse au soleil. En juillet, dès que les 2/3 de la partie aérienne sont secs, on récolte les bulbes que l’on fait sécher 2 jours sur place avant de les rentrer au frais dans un endroit aéré.

Cet article est surtout prétexte à référencer une idée de RRR (Recycle, Réutilise ou Réemploi). Ici une idée de Ré-emploi d’un porte tasse à café. Il en existe de plein de forme et bien souvent ces portes tasses nous les utilisons quelques mois et puis nous nous rendons vite compte de la place qu’ils prennent dans la cuisine au détriment des plans de préparation, plans fonctionnels. Ils sont alors vite considérer comme ramasse-poussières et mis au rebut. En ce qui me concerne, je garde mes tasses dans la desserte et mon porte tasse me sert la plupart du temps à faire sécher aromatiques et bulbes divers…

Tresse d'échalote sur présentoir de tasse à café - DZprod Jardin - 19 juillet 2016
Tresse d’échalote sur présentoir de tasse à café – DZprod Jardin – 19 juillet 2016
Porte tasse pour séchage de bouquet d'aromatique - DZprod Jardin - 08 mai 2016
Porte tasse pour séchage de bouquet d’aromatique – DZprod Jardin – 08 mai 2016

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Comment cuire les haricots pour une salade de haricot

Pourquoi faut-il cuire les haricots au minimum lorsque l’on veut préparer une salade de haricot ?

Il est judicieux de manger les haricots (lors du pic de production) juste cuits en salade, encore un peu croquants, simplement blanchis.

Pour cuire les haricots, 2 solutions :

  • blanchis 3 minutes dans un excès d’eau dans un faitout (un faitout plutôt qu’une casserole car le faitout possède un couvercle qui thermiquement parlant vous demandera moins d’énergie et ne produira pas de buée…),
  • 1 minute en cocotte minute sur la position 1, en utilisant le panier de cuisson et seulement un demi-centimètre d’eau dans la cocotte).

Je trouve pratique la cuisson dans le faitout mais l’immersion des haricots dans un surplus d’eau, chasse les vitamines hydrophiles… à moins de boire ensuite l’eau de cuisson !!! En ce qui me concerne, je recueille l’eau de cuisson puis arrose le bac d’aromatique au plus près de la cuisine (c’est la verveine qui en profite généralement !!!)

Salade haricot et céléri rave lacto-fermenté - DZprod Jardin - 15 juillet 2016
Salade haricot et céleri rave lacto-fermenté – DZprod Jardin – 15 juillet 2016

Cette salade de Haricot au thon est accompagnée d’un demi-oeuf de mes poules et de quelques airelles du jardin du Loucascarelet ainsi que d’une préparation de céleri lacto fermenté.

Seul, les 3 sortes de Haricots proviennent du jardin. Le céleri en lactofermentation a été préparé par mes soins.

Je profite également pour exposer un deuxième conseil concernant la lacto fermentation :

J’aurais pu également présenter dans la même assiette des haricots en lacto-fermentation mais la salade aurait été un peu trop salée à mon goût. La mise en garde concernant une assiette complète en produits issus de la lacto-fermentation est de consommé trop de sel d’un coup. On ne va pas se boucher les artères quand même…

De plus la lacto-fermentation permet de traiter le surplus de production en une conservation nutritivement très intéressante (voir les sites sur le sujet : c’est la grande mode !)

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Cueillette haricot facilitée : haricot jaune ou violet

La cueillette haricot est souvent pénible et on se dit souvent : Mais que la terre est basse !

Voici trois idées pour faciliter vos cueillettes de haricots nain (et non à Rames) :

  1. Cultiver en bac surélevé, on se casse moins le dos,
  2. Cultiver des variétés autres que des haricots de couleur verte. Il existe des variétés de couleur jaune, pourpre ou encore tachetée… Les gousses se démarqueront du feuillage et l’œil identifiera les haricots suffisamment gros pour être récoltés sans peine. Les oublis sont moins fréquents. La cueillette est beaucoup plus rapide car le coup d’œil est éclair !
  3. Le panier de cueillette tel que le Kajo ® est pratique permet un rangement des haricots : tous dans le même sens pour faciliter l’étêtage futur. Le cordeau « Pic ligne » de chez Pouss’vert permet de faire des rangs biens droits, c’est mieux lorqu’il faut « butter » les pieds des haricots…

La preuve en image pour une cueillette de haricots facile :

Les variétés : Haricot RocBrun (Jaune) et Haricot Purple Queen (Pourpre)

Cordeau Pic Ligne Pouss'Vert - DZprod Jardin - 26 avril 2016
Cordeau Pic Ligne Pouss’Vert – DZprod Jardin – 26 avril 2016

Les haricots Purple Queen se démarquent biens du feuillage vert. Les plus petites gousses sont laissées pour une passe (récolte) future sachant qu’il faut revenir sur un rang tous les deux à trois jours…

Haricot Purple Queen - Jardin DZprod du Loucascarelet - 02 juillet 2016
Haricot Purple Queen – Jardin DZprod du Loucascarelet – 02 juillet 2016

La preuve d’une récolte fructueuse : un Kajo bien plein !

Les récoltes facilitées - DZprod Jardin - 02 juillet 2016
Les récoltes facilitées – DZprod Jardin – 02 juillet 2016

 

La récolte des haricots doit se faire de façon étagée dans le temps, tous les 3 jours pour ne pas risquer de trouver des haricots trop gros mais il est bon de garder quelques pieds pour la production de graines…

Comment gérer le surplus de production des haricots ? Voiçi des proposition par ordre de préférence personnel :

  • Manger les en salades, en accompagnement,
  • en lacto-fermentation (dans une saumure, blanchiment 2 minutes),
  • congélation (après un blanchiment de 1 minute),
  • en conserve et bocaux (stérilisation chronophage et calorifique !)

Le top, pour gérer au plus rapide le surplus est la lacto-fermentation. Cela est rapide et il n’y a que très peu de dépense énergétique. Voir l’article sur le sujet de la conservation lacto-fermentée des haricots verts.

 

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La pollinisation manuelle de cucurbitacée

Le but de cet article (décliné grandement sur le net) est de placer quelques unes de mes photos ainsi qu’un jeu de mot à la con !

Courge Butternut - Fleur femelle - DZprod Jardin - 24 juin 2016
Courge Butternut – Fleur femelle – DZprod Jardin – 24 juin 2016

La pollinisation manuelle des cucurbitacées : Pourquoi faire ?

  • Éviter le croisement entre cucurbitacées différentes,
  • Produire ses propres semences,
  • Augmenter le taux de fécondation, augmenter la production, diminuer le taux d’avortement (abortion) de l’organe femelle non fécondée,
  • travailler de concert avec les pollinisateurs, contrecarrer l’effet néfaste des vents forts…. et faire l’amour au cul-cur-bite-assez !

Pollinisation manuelle Butternut - DZprod Jardin - 24 juin 2016

Macro fleur femelle Butternut - DZprod Jardin - 24 juin 2016
Macro fleur femelle Butternut – DZprod Jardin – 24 juin 2016

Un bon lien concernant la production de semences de chaque variété de cucurbitacées : http://www.agrobioperigord.fr/upload/biodiv/fiche-cucurbitacees.pdf

Bon lien concernant les conseils de cultures, liste des maladies des cucurbitacées…. : http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/00-032.htm

The same video but in English : https://vimeo.com/138388630

Pour créer cet article, j’ai essayé de me documenter pour donner le nom des différents organes composant les fleurs des cucurbitacées. J’ai trouvé le schéma général pour l’expression d’une formule florale :

Afin de trouver la formule florale de ma courge Butternut, il me faut préalablement savoir quoi et quoi en définissant les éléments sur un de mes clichés. En comprenant que l’on ne voit pas tout, une image en coupe serait utile…

A : fleur mâle B : Fleur femelle

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